テツコの部屋

材料
ぶたひき肉　　100g程度
たけのこ水煮　半分くらい
干し椎茸　　　２個
干しエビ　　　15g
高菜　　　　１束の半分
長ネギ　　　１本　みじん切り
鶏ガラスープ 500mlくらい
酒　　　　　　大さじ２
溶き卵　　１個分
水溶き片栗粉

チャーハン
卵２個
米３００g
塩こしょう　少々
創味シャンタン　少々
ラード
しょうゆ　少々

１．ひき肉を炒めます

２．みじん切りにしたたけのこ水煮、しいたけ、干しエビ、みじん切りした高菜、みじん切りしたネギを加えて、鶏ガラスープを入れて煮込みます。

３．酒をいれ、塩、こしょうで味を整えます。

４．チャーハンを作ります。ラード入れてご飯いれます。

５．溶いた卵を入れます。

６．塩こしょう、創味シャンタン、醤油をいれて味を整えます。

７．水溶き片栗粉をあんに入れてとろみを出したら、溶き卵を入れて軽く混ぜて

８．チャーハンにかけたらできあがり。